未来ウエディング　５つの鍵

帝国ホテル大阪　平成１９年１１月２１日

充実の講師陣が描く全五部構成の未来予想図
　

インターネットがこれほど普及した今、式場探しにネット検索を活用するカップルが非常に増えています。ネットで候補を探し、それから詳しく調べる時代なのです。このお客さまの行動パターンに、どれだけの式場が対応できているでしょうか。雑誌媒体のみに頼っており、ネットによる集客は、後回しにされていませんか。
　そこで、オータパブリケイションズは、ライバル会場より一歩先を行く、ネット活用による集客術をはじめとした「未来型ウエディングマーケティング戦略」の具体的手法を提案するイベントを企画いたしました。
　そのほか、改装や新設を一切せず、料理の改善だけで売り上げを急上昇させたホテルの事例を基に「料理の差別化による必勝ポイント」をご紹介するなど、来年度の集客戦略に不可欠な、エッセンスの数々をご提案いたします。
　

弊社社長　柳　信幸　テーマは「料理革命」

組織の最高責任者しか成功しない料理革命

・売れる美味しい料理の作り方
・枯れ行くブライダルマーケットに対する挑戦
・「有名料理長紹介」の依頼から始まったこのプロジェクト
・小さなマーケットでは、年に何度も招待されるゲスト達
・ゲストは料理の評価で施設を評価
・何十年もその地区だけで仕事をしている調理人
・「今さら」と誰もが思っている
・最高責任者の覚悟
・調理指導ではなく調理実践
・指導者の実力なくして成功しない革命
・メニュー作成は現地の材料でしかできない
・必ず実施する年間計画の作成
・新しいメニュー作成は余分な仕事
・メニューの写真撮影
・メニューのプレゼンテーション
・メニューの日本語はセールススタッフが作る
・新規のカップルが「美味しそう」と言う
・料理のこだわりで反対する親はなし

アンケート結果で、１０点満点で９点をいただきご好評をいただきました。
　

２００７年１１月２２日