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◇◆◇　経営革新！１００人のコンサルが語る事業成功の秘訣　◇
◆◇　　　　　　　　　　　　　　　　　第３３９号【06/08/22】　　　　◇◆
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《今回のCONTENTS》

１．『非常識で考えるホテル・ブライダルビジネス』　　柳　信幸

２．今週のコンサルタントインタビュー

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『非常識で考えるホテル・ブライダルビジネス』

私は２０年間、ホテル業界において売上を上げるために命を懸けて
きました。その後、７年間はブライダル業界において、日本有数の
繁盛ゲストハウスの責任者として業界に貢献してまいりました。

在職中の私は、数多くの企画を考え実施し、常に地域トップの業績
を残し予算達成を成し遂げて参りました。

その間に一貫して行なってきた企画への考え方は“非常識”でした。

ホテル業界には、東京オリンピック以降始まったホテル戦争により、
優秀な先輩が数多くいました。多くの先輩からホテルビジネスのア
イデアは出尽くしているとも教えられました。

そのような環境下で与えられた売上予算を達成するためにはどうす
ればよいか？

その答えは人が考えつかない事、常識では見えない事を見つけるこ
とにあり、実績に繋がる企画になると考えたのです。

今回はそのような非常識企画の中で、私自身最も印象に残っている
ホテルのブライダル企画をご紹介させていただきます。

皆様方は結婚式の招待状をもらって、高いご祝儀を包んで列席する
時に、心から楽しみに出かけるでしょうか。

当時の私は、日本の披露宴は均一化されており、どこに出かけても
同じで楽しくないと感じていました。

そこで考えついたのが、大阪に来た皆様が心から楽しめる「なにわ
の披露宴　結婚でんねん」でした。

基本的な考えは、大阪らしい食材選びからスタートしました。

例えば、宴会場の屋台に「きつねうどん、夫婦善哉、お好み焼き、
たこ焼き」を並べ、関西風味というビールや大阪の銘酒呉春を飲ん
でもらう。

演出面では、大阪らしい面白い演出はないかと「大阪ミナミの伝統
ある大手芸能会社」へたった一人で訪ね、「大阪らしい結婚披露宴
を作りたい」と協力を求めたところ、「願ってもない申し出」とあ
っさり契約が成立しました。

大阪の芸能会社とのタイアップは、厳粛な結婚披露宴の雰囲気を、
お笑いのイメージに変えてしまうという危惧はありましたが、あえ
てそのイメージで企画提案したのです。

ホテルがブライダルビジネス低迷時期に入っており、ほとんどの幹
部が賛成はしないものの「特に反対する理由がない」と企画会議を
通ったのには驚きましたが、芸能会社とホテルで共同記者会見を開
き「なにわの披露宴　結婚でんねん」を発表いたしました。

驚いたことに、翌日の全新聞社（全スポーツ紙含む）が大きく報じ
たのです。

私は企画立案者として

　「ホテルのイメージを変える必要があった。だから誰も気づかな
　 かったびっくり婚礼商品を作りました」

と正式なコメントを発表しましたが、多くのホテル関係者から

「担当者がふざけて提案した企画がたまたま通った」

といわれた企画でもあります。新聞はもちろん、雑誌、テレビ放映
など驚くほど多くの取材を受けました。

しかも、この企画は芸能会社に一銭も支払うことなく、５億円の宣
伝効果と評価されました。なによりこの企画が、低迷していたホテ
ルブライダル部門の予算達成への原動力となったのです。

その他のホテル企画でも、

「フルリムジンで迎えにいくレストランバースデー企画」
「彼女の生まれた年のワインが置いてあるバースデープラン」
「空飛ぶソムリエワイン講座」
「カクテルブッフェで飲み放題」
「月曜日はおしょクジの日」
「ホールインワンでハワイ旅行」

などなど多くのヒット企画を考え、予算を達成してきました。

“非常識”で考え続けたこれらの企画も、やがてホテルやブライダ
ルの会社が上場するなど大きくなるにつれて承認されなくなりまし
た。

それでは私に課せられた売上予算が達成できないのではないかとい
う危惧から独立し、現在は“非常識の企画”を商品にして活躍の場
を広げています。

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《今週のコンサルタント》
柳　信幸（やなぎ　のぶゆき）
株式会社東京ＢＭＣサポート　代表取締役

１９５６年生まれ。関西のロイヤルホスト１号店２号店オープン、
ＪＡＬホテルズ海外も含めて合計３つの大型ホテル開業。ゲストハ
ウスウエディング、大型施設３つの開業と総支配人を歴任。一貫し
て食の演出家として地域一番売上を残してきた。

《私のお薦めビジネス書》

『カーネギー心を動かす話し方―一瞬で人を惹きつける秘訣』
著者：デールカーネギー　　出版社：ダイヤモンド社

この本との出合いは２０年以上前です。この本を読んでから急に
「口がうまい」と評価され、ビジネストークでも大変役立ちました。
もう何冊も買い、人にもプレゼントしてきました。

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《今週のコンサルタント・インタビュー》

●コンサルタントになったきっかけはなんですか？

　食の演出家としてホテルやレストランやブライダルで必死に業績
　 を上げてきましたが、いずれ体力の衰えを感じた時に会社組織の
　 中で生きていくのに疑問を感じました。
　
　 それなら、皆様に経験から導き出した有益情報をお伝えしながら、
　 一緒に仕事ができるコンサルタントになって、残りの人生を楽し
　 もうと考えました。

●コンサルタントとして一番心掛けていることはなんですか？

　独立したばかりなので実績を積み上げることに努力しております。

●コンサルタントを活用する企業にアドバイスを！

　採用する、しないは別にして、会って話をすることをお勧めいた
　 します。コンサルとは「別の文化」を入れることなので、会わな
　 いと素晴らしい出会いはないと思います。

●ＰＲ

　レストランでは坪当たりの売上世界一の記録を責任者として作り
　 ました。海外のホテルでも地域一番ホテルを開業から作りました。

　ブライダルでも繁盛施設の責任者としての実績があります。

　これからは、食に関するコンサルタントとしてクライアントの皆
　 様の実績を残したいと思っております。

　どうぞ私と一緒に業績向上を目指そうではありませんか。

ご相談は無料でございます。お問い合わせのページからご相談ください。

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